CLEITZ สปาร์คกลิ้งมะเกี๋ยง ผลงานวิจัย มทร.ล้านนา คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 เวที Thailand Talent Summit 2026

“CLEITZ” สปาร์คกลิ้งมะเกี๋ยง ผลงานวิจัย มทร.ล้านนา คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 เวที Thailand Talent Summit 2026

นักวิจัยสถาบันวิจัยเทคโนโลยีเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา สร้างชื่อบนเวที Thailand Talent Summit 2026 จากผลงาน “CLEITZ” สปาร์คกลิ้งมะเกี๋ยง เครื่องดื่มนวัตกรรมที่พัฒนาจากพืชท้องถิ่นภาคเหนือ คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ในการประกวด Research to Beverage Innovation Contest จากผลงานที่เข้าร่วมแข่งขันทั้งหมด 24 ผลงาน สะท้อนศักยภาพการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารมาสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากรชีวภาพในท้องถิ่น

การประกวดดังกล่าวจัดขึ้นโดยสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) ภายในงาน The 3^rd Thailand Talent Summit 2026 ระหว่างวันที่ 23–25 กันยายน 2569 ณ Pattaya Exhibition and Convention Hall (PEACH) เมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี ภายใต้แนวคิด “Fostering Thailand Future; Advancing Innovation and National Impact” ซึ่งเป็นเวทีสำคัญในการนำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรม ตลอดจนส่งเสริมความร่วมมือระหว่างนักวิจัยและเครือข่ายด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อผลักดันผลงานวิจัยไปสู่การใช้ประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรม

ผลงาน “CLEITZ” MAKIANG SPARKLING เป็นผลงานของทีมนักวิจัยจากสถาบันวิจัยเทคโนโลยีเกษตร และศูนย์ความเป็นเลิศทางนวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ประกอบการ (C–FIE²) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พัฒนาต่อยอดจากโครงการวิจัยเรื่อง “การพัฒนากระบวนการผลิตสปาร์คกลิ้งมะเกี๋ยงด้วยวิธีเนเชอรัลคาร์บอเนชัน” ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริฯ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิอร โฉมศรี เป็นหัวหน้าโครงการ และมี ดร.พยุงศักดิ์ มะโนชัย นางสาวเบญจวรรณ ปาปันธ์ และนางสาวปัทมา ไทยอู่ เป็นทีมวิจัย

จุดเด่นของ “CLEITZ” คือการนำมะเกี๋ยง ผลไม้ท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ด้านสี กลิ่น และรสเปรี้ยว มาพัฒนาเป็นเครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งที่ผสานรสชาติเปรี้ยวและหวานเข้ากับความซ่าของฟองก๊าซอย่างสมดุล เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความสดชื่น ดื่มง่าย และยังคงเอกลักษณ์ของมะเกี๋ยงไว้ นอกจากนี้ มะเกี๋ยงยังเป็นแหล่งของสารสำคัญที่น่าสนใจ ได้แก่ วิตามินซี แอนโทไซยานิน และสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งสามารถนำมาต่อยอดในการศึกษาวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารได้อีกด้วย

          สถาบันวิจัยเทคโนโลยีเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนาได้ดำเนินงานอนุรักษ์ ศึกษาวิจัย และพัฒนาการใช้ประโยชน์จากมะเกี๋ยงมาอย่างต่อเนื่องกว่า 20 ปี ภายใต้โครงการ อพ.สธ. การพัฒนา “CLEITZ” จึงเป็นอีกหนึ่งผลงานที่แสดงให้เห็นถึงการเชื่อมโยงงานวิจัยเข้ากับการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรชีวภาพท้องถิ่น โดยนำองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีโอกาสต่อยอดสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ อันเป็นแนวทางหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานทรัพยากรของภาคเหนือ

คลังรูปภาพ : CLEITZ สปาร์คกลิ้งมะเกี๋ยง ผลงานวิจัย มทร.ล้านนา คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 เวที Thailand Talent Summit 2026